Traditionelles Handwerk trifft modernes Lernen
Traditionelles Metzgerwissen für Moderne Genießer
Lerne von Fleischermeister Ralf Hermanski, wie du hochwertige Wurst- und Fleischprodukte selbst herstellst. Bio-Qualität, ohne Zusatzstoffe, mit echtem Handwerk..
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Student
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Euer fleischermeister
Hi, Ich bin Ralf
Ich bin Fleischermeister und zeige, wie echtes Handwerk wieder in die Küche kommt – ohne Zusatzstoffe, ohne Bullshit. Wer wissen will, was in seiner Wurst steckt, lernt es bei mir von Grund auf richtig.
Was darfst du von meinen Kursen erwarten?
Du wirst bei mir kein Metzgermeister! Auch kein Geselle, in meinen Kursen versetze ich dich in die Lage Schritt für Schritt deinen eigenen Geschmack zu entwickeln in deiner Wurst, für den Hausgebrauch.
Modul 1
Grundkurs
- Grundlagen Hygiene, Fleischzuschnitt, Erste Hilfe, Produktgruppen, Arbeitssicherheit und die erste Wurst
- Einen Überblick über Benötigte Werkzeuge und Zutaten für diesen Kurs
- Dieser Kurs wendet sich an Beginner auf der Reise ihren eigen Geschmack zu entwickeln
Modul 2
Aufbau Kurs
- Jetzt geht es darum gelerntes anzuwenden, Herstellung verschiedener Wurstsorten, Kochwurst, Brühwurst, Rohwurst, Schinken
- Fehler gehören zum Lernprozess
- Fleischzuschnitte alles vom Tier kann genutzt werden, Respekt vor dem Tier
Modul 3
Vertiefung Eures Wissens
- Herstellung von Feinkost und Konserven
- Haltbarmachung: Räuchern, Kochen, Salzen
- welches Produkt zu welcher Jahreszeit?
Module 4
Meisterklasse
- Selbst ist der Hausmetzger
- Rezepte selber entwickeln
- Zusammen live Lernen mit dem Fleischermeister
Wie sind die Kurse aufgebaut?
Schritt für Schritt Videoanleitungen
Professionelle Schritt-für-Schritt-Videoanleitungen – einfach erklärt, sauber umgesetzt, sofort anwendbar.
Praktische Übungen
Lernen durch Tun: Praktische Übungen machen dich sicher im Umgang mit Fleisch und Technik.
Werkzeuglisten
Ehrliche Werkzeuglisten ohne unnötigen Schnickschnack – praxisbewährt aus dem Metzgerhandwerk.
Benötigte Zutaten
Übersichtliche Angaben zu allen benötigten Zutaten sorgen für Sicherheit bei der Vorbereitung.
Kurs Fortschrittskontrolle
Durch die Kurs-Fortschrittskontrolle behältst du den Überblick und bleibst motiviert.
Rezepte
Bewährte Rezepte aus dem Metzgerhandwerk – zum Nachmachen und Weiterentwickeln.
Diese Kurse sind perfekt für Dich wenn:
- …du wissen willst, was wirklich in deiner Wurst steckt und auf Zusatzstoffe verzichten möchtest.
- …du echtes Metzgerhandwerk von Grund auf lernen willst – verständlich und praxisnah.
- …du Wert auf Qualität, Herkunft und einen respektvollen Umgang mit Fleisch legst.
- …du Wert auf Qualität, Herkunft und einen respektvollen Umgang mit Fleisch legst.
Beginne Jetzt!
Jetzt loslegen und wieder selbst bestimmen, was in deiner Wurst steckt – für ehrliche Zutaten, echte Qualität und ein gutes Gefühl beim Essen.
399,-€
für Modul 1
Zugang zu allen Kursinhalten Rezepten , Videos und deinem einzigartigen Geschmackserlebnis